用料
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 25克 |
生姜 | 60g |
那些年没吃过的姜撞奶的做法
先把60g生姜去皮、切成末,
放在干净的纱布里,然后把生姜汁挤在干净的碗里,然后你会发现艾怎么挤不出姜汁呢?别急这个时候需要那擀面杖之类的把纱布里的生姜敲击几下,然后叫你男友来挤(手劲大的自己也可以,我发现我真的是不行,大家量力而行)
开中火,用筷子搅拌着煮牛奶咯!煮到边上的泡泡开始出现爆裂(大概这样吧、不需要完全煮开,温度在80左右就可以了)
然后距离姜汁20cm的高度把牛奶倒入姜汁中碰撞,不要搅拌、不要晃动他、盖上盖子(我是拿了个盘子扣在上面,静静等待2-3分钟,他就凝固了,然后我放进冰箱冷藏了一会才吃的
用勺子舀一勺、是固态的,很滑哦!
小贴士
1.姜汁量力而行、喜欢姜味多挤一点、不喜欢就少挤一些
2.糖吧,对我来说25g糖真的有点甜啊!
3.生姜皮要去的干净些、有些杂质很影响美观、还会有一些苦味