昨晚看“舌尖2”有点激动啊,最后的菜全是广东这边的家常菜,之前几集都是只有馋的份,大部分食材都是买的不到的。今天一大早就起来动身买材料,煲汤可是我的最爱,嘻嘻也趁着“妈妈生日快到”之际,为妈妈做上一道靓汤, 妈妈一辈子的劳累,也该是时候歇一歇,剩下的就让我们做子女的来做。
用料
鲫鱼 | 2条 |
木瓜 | 1个 |
姜 | 1块 |
红枣(兵鸽和田骏枣 | 5颗 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
清水 | 适量 |
给妈妈爱心汤-兵鸽红枣鲫鱼木瓜汤的做法
准备所需材料
鲫鱼杀好洗干净,姜切成片
平底锅内加入少许油烧热,鲫鱼连同姜片放入锅内煎至两面微黄
瓦煲内加入适量的清水,然后烧开
待清水烧开后,加入鲫鱼和姜片
再加入去核的红枣
然后大火煲滚后,转小火煲半小时
木瓜去皮、去籽洗净,切成大块
鲫鱼煲半小时后加入木瓜,继续煲半小时左右至木瓜变软
最后拌至盐溶化即可饮用
小贴士
注意火候