摘自孟老师的甜派与咸派
用料
牛奶 | 20克 |
无盐黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 160克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 1/4tsp |
蛋黄 | 20g |
甜派皮 蛋黄版的做法
面粉、糖粉,盐一起过筛至较大容器
无盐黄油切块倒入粉中
混合
不可过度揉拌,包上保鲜膜,松弛30分钟以上
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