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铸铁锅烧红烧肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.82W
铸铁锅烧红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

我喜欢用铸铁锅小火慢慢料理食物。不像高压锅快速的烹制， 铸铁锅可以很长时间不加水，完全入味每个食材。也不会干掉，焦了锅底。

用料  

猪五花切块 500克
白糖 一大匙
酱油 三大匙
料酒 六大匙
八角 2个

铸铁锅烧红烧肉的做法  

  1. 铸铁锅中小火， 开始煎切块的五花肉。

    铸铁锅烧红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 煎到每一面都略带金黄。

    铸铁锅烧红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 把揉堆在一旁， 下一大勺白糖。继续中小火等白糖焦糖化， 变成稍微咖啡色。

    铸铁锅烧红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 把肉和焦糖搅拌均匀。
    下酱油，料酒和八角。中小火熬煮两小时。中间盖子不要打开。

    铸铁锅烧红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 喜欢的话， 起锅前半小时可以加入百叶结。搅拌均匀后， 盖上锅盖继续烧。

    铸铁锅烧红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 一定要铸铁锅才能这样烧。因为锅盖又厚又重。里头的汤汁才不会流失， 不会烧焦锅底哦～

Tags：红烧肉 铸铁 铸铁锅烧红烧肉 好吃 锅烧
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