枣泥用处广泛，不管是中式点心，还是西式糕点，都离不开枣泥，枣泥简直就是万能的代名词。其实做枣泥并不难，要的只是体力和耐心，没啥技术含量，自己做干净卫生，无任何添加剂，吃着更健康。
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🔗红豆沙：
用料
| 干红枣 | 2000克 |
| 水 | 适量 |
| 玉米油 | 250克 |
| 麦芽糖 | 120克 |
| 白砂糖（可不放） | 50克 |
| 糯米粉 | 60克 |
美味万能枣泥的做法
红枣洗净放锅中煮，大火烧开，转小火煮一小时
放凉不烫手时，剥皮去核
满满的一大盆，但看起来比较粗糙
再拿料理棒打一下更细腻
放入炒锅，加上玉米油、糯米粉和白砂糖（可不加），开中小火，全程锅铲不停搅拌，以免糊锅，炒了差不多时加入麦芽糖，炒干水分，翻炒到锅铲推动费力，枣泥不粘铲子，缓慢流动便炒好了
放凉，装袋，成品大概2500克左右，放冰箱冷冻保存，随用随取
小贴士
➡️白砂糖需不需要放、放多少，根据红枣本身的甜度和自己的口味来做相应的调整
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