亲爱的小姨特地托人从乡下抓了2只土鸡送我家来,这月子里汤还是要喝的,但是清淡点好,所以我叫妈妈弄的时候去掉了厚厚的油脂和颈部上的鸡皮,这样油就少多了,今天的这款红枣桂圆鸡汤喝适合在月子里喝的哦!
用料
土鸡 | 1只 |
红枣 | 8颗 |
桂圆 | 5颗 |
生姜 | 适量 |
火麻油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 1大勺 |
红枣土鸡汤的做法
将鸡处理好,洗净剁成块
冷水下锅,慢慢煮开
煮开后,会有很多浮沫,关火酱鸡块盛出来,水就不要了
煮开后,会有很多浮沫,关火酱鸡块盛出来,水就不要了
在沙煲里面倒入烧开的水
然后将鸡块倒进去
加入姜片,红枣和桂圆
加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时
加入适量的盐调味就做好了
出锅钱淋上一点火麻油,装盘食用即可
小贴士
1、排骨,鸡这之类的汤,之前过下水,可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美!
2、不要忘记放火麻油哦!火麻中含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素,还含有被誉为“植物脑黄金”的 α-亚麻酸(ALA),对宝宝智力的提高有很大的帮助。
3、使用的厨具:砂锅