西红柿是菜中之果,有健胃消食、生津止渴、降脂降压等功效。丝瓜维c含量很高,有健脑美容、活络通经等作用,最近家里丝瓜成灾,所以就想着怎么消耗
用料
番茄 | 一个 |
丝瓜 | 一根 |
鸡蛋 | 两个 |
大蒜盐鸡精 | 适量 |
番茄丝瓜炒鸡蛋(超简单)的做法
由于太简单,我就不发图片了
1.丝瓜去皮切滚刀,放水里泡着,防止氧化变黑
2.番茄开水烫去皮,如果嫌麻烦也可以不去
3.鸡蛋打散放点盐,想去腥也可以放点料酒
4.拍点大蒜子
锅内放少许油,煎至鸡蛋成型就可以,不能煎老了,起锅备用,再放油放入大蒜爆香,然后放入番茄丝瓜,炒一会就会出水,因为丝瓜泡过有水分,但是我比较爱吃这个番茄汤,所以我又加了点水,等到丝瓜煮软,汤汁变红就放入鸡蛋,再放点鸡精,适量食盐就可以了
是不是很快手呢
小贴士
鸡蛋随便煎下就好,那样比较嫩,由于太简单,也没什么好叮嘱得了