冰糖炖桃胶

煲上一碗浓稠的桃胶糖水，借以美味养以美颜，让这幸福美丽一直常驻下去~微博：@安小厨的大胃

用料  

冰糖炖桃胶的做法  

1. 准备食材

2. 桃脂洗净，用冷水浸泡一天一夜至没有硬块，拣除凝固在桃脂里面的杂质。

3. 把处理好的桃脂放入锅中，加入没过桃脂的水，用大火煮开后转小火加盖煮20分钟左右，煮的时候可以给盖子留一个小缝，并不时地用勺子搅拌，以免溢出。

4. 加入冰糖，搅拌均匀，冰糖熔化后熄火，再焖片刻，此时汤汁已经黏稠，冷食或热食均可。

小贴士

煮好的桃脂可以单独饮用，口感嫩滑香甜，也可以在汤汁中加入水果丁，做成什锦果子桃脂糖水，还可以拌在酸奶中或洒在蛋羹上食用。桃脂是徽州特产，可在网店购得。