自家种的黄豆，做豆腐剩的豆渣都不舍得丢，于是和成了饼
用料
| 豆渣加豆浆 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
豆渣发面饼的做法
做豆腐打好的生豆浆，我舀了一点出来，跟豆渣混合，没有豆浆，就用牛奶代替，面饼会更加软一些。然后打入鸡蛋，放入酵母，盐，一般一斤面粉3克左右酵母，多点少点都不要紧，无非发酵时间快慢。最后倒入普通面粉，和成图片里的面团，面团不能太硬，像脸蛋那样柔软。
不粘锅放油，做好面饼放进去，盖盖子发酵。也可以放在外面发酵，然后发好了锅里倒油，再放进去煎
面团看着明显膨起来，就可以，表面刷一层油
开小火，先煎一面，大约3分钟，金黄了就翻一面，如果把温度不好掌握，最好开火心的大小就行了，避免糊锅
记得盖盖子，面饼更好发起来
如果是这种电烙锅，是最佳的选择，温度开100℃就可以了，很好控制火候。之前我都忘记我有这么一口锅了
烹饪屋
