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加牛奶煮的麻辣烫（芝麻酱是灵魂）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.78W
加牛奶煮的麻辣烫（芝麻酱是灵魂）的做法步骤图

真的超级好吃，加了牛奶煮出来的汤底很浓郁，吃着没有奶味，不会腻，配上芝麻酱的醇香，真·连汤都可以喝·麻辣烫

当然你不爱芝麻酱的味道也可以省掉灵魂酱汁这一步，不加芝麻酱汤底也好喝，有种高汤煮出来的感觉

其实也可以说牛奶是灵魂，但是我不管，对于我来说，芝麻酱就是灵感，芝麻酱和牛奶我都要！

用料  

食材：
蔬菜 适量
火锅丸子 适量
方便面 半块（可以不要）
灵魂酱汁：
芝麻酱 3勺
辣椒油 3勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
配料：
火锅底料 60克
郫县豆瓣酱 1勺
大葱 半根
姜 3片
蒜 3瓣
花椒 1小撮
干辣椒 7个
牛奶 250克
水 约250克
香菜 适量

加牛奶煮的麻辣烫（芝麻酱是灵魂）的做法  

  1. 先把蔬菜洗净，土豆藕山药这种切成3毫米左右厚片

  2. 锅内放少量油烧热（能把火锅底料化开就行），放入花椒和一小块火锅底料小火化开（超市有那种独立包装一小块一小块的那种，大概60克一袋），再放入郫县豆瓣和葱姜蒜干辣椒炒出香味，可以稍微多炒一会儿但是注意别炒糊了

  3. 倒入水和牛奶，煮沸后改中火煮几分钟

  4. 这个时间调一个灵魂酱汁，先把芝麻酱用适量热水化开（最好别用凉水，相信我，不然搅到你怀疑人生），再加入辣椒油，生抽，蚝油搅匀即可

  5. 汤底煮好后，用漏勺捞出里面的配料渣，也可以不捞，只要你不介意吃的时候汤里面的辣椒皮皮粘在蔬菜上的话，但是捞出来煮好后喝口汤简直不要太方便，当然如果你嫌弃这个汤不准备喝的话当我没说

  6. 把准备好的食材依次下入锅中，先从不易熟的开始下锅，有菜叶子之类的最后下锅，烫熟即可关火

    加牛奶煮的麻辣烫（芝麻酱是灵魂）的做法步骤图 第2张

  7. 来了来了，到了这有仪式感的一幕了！！将刚刚调好的灵魂酱汁倒进去，撒上香菜即可

    加牛奶煮的麻辣烫（芝麻酱是灵魂）的做法步骤图 第3张

  8. 拌匀，开吃，超级浓郁，连汤底都可以喝，吃着不会有牛奶的味道，芝麻酱还很香

小贴士

大概是1-2个人的量

Tags：牛奶 灵魂 芝麻酱 麻辣烫
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