冰银耳真的太好喝了,滑溜溜甜滋滋的,入口微凉,里面加了半颗梨,还可以随自己喜好加百合、桃胶、枸杞……我把它装在了宽口玻璃瓶里,冰一下后混合一点蝶豆花的汁水,制作出了星空的效果,银耳雪白的裙边混合其中,像夏日星空一样,美轮美奂。银耳的功效不说了哈,属于日常必备食材,这个夏天试试这款星空冰银耳吧!还有,新到手的热水壶要展示一下,因为太美貌太好用了,有了它平时喝水都要多几杯,推荐。
用料
银耳 | 1朵 |
梨 | 半个 |
蝶豆花 | 10颗 |
冰糖 | 一大块 |
柠檬汁 | 少许 |
开水 | 适量 |
【星空冰银耳羹】每天喝一点,让夏天摆脱油腻感!的做法
准备好食材。干银耳提前放入冷水中浸泡2小时左右,泡发后沥干水分。
将银耳撕成小朵,梨洗净切成小块备用。
锅中加入足量冷水,放入银耳,大火烧开转小火煮四十五分钟。
然后放入切好的梨。
再放入冰糖,熬煮十五分钟,至粘稠即可。
壶中灌入冷水烧沸。
将开水分别倒入两份蝶豆花中。
取其中一份,滴入几滴柠檬汁,待汤汁变成紫色后,过滤出液体,另外一份过滤出蓝色汤汁备用。
将银耳汤装入玻璃容器中,先慢慢倒入蓝色液体使其自然渗透,再倒入紫色液体使其融合即可。
小贴士
olivia美食记录:
1.银耳需用冷水浸泡。用手撕成小朵即可,不用切碎,这样能保留银耳柔美的外轮廓,滴入蝶豆花汤汁会更漂亮。
2.梨可以切好后加盖保鲜膜,也可以入锅前再切防止氧化。
3.蝶豆花需要用开水浸泡。