有椰香味,有姜味。
吃起来一点都不会甜腻!
用料
椰浆层 | |
椰浆 | 400克 |
细砂糖 | 88克 |
马蹄粉 | 100克 |
牛奶 | 150克 |
姜汁层 | |
生姜 | 200-250克 |
水(打姜汁用) | 650克 |
马蹄粉 | 150克 |
片糖 | 140克 |
椰香姜汁糕的做法
生姜去皮➕水打汁去渣,姜汁650克分300克开粉浆(粉浆过筛5次),350克姜汁➕片糖煮开,➕生粉浆35克成熟浆,趁热冲入生浆,成生熟浆
牛奶开粉浆(粉浆过筛5次),椰浆➕砂糖或炼奶煮开, ➕30克生浆后冲生熟浆
要彻底凉透再切块,不然会粘刀。
小贴士
2勺姜汁浆,2勺+椰汁浆
马蹄粉:洲星
椰浆:高达
生姜:是我奶奶自己种的,不是特别辣的老姜,不过姜味很香,姜的辣味自己调哈,喜欢辣的多放点,不能吃辣的少放点哈。