南乳花生猪蹄

用料  

南乳花生猪蹄的做法  

1. 一小时前泡花生，半小时前猪蹄泡水，去血水，冷水下锅，煮猪蹄，去沫，煮几分钟，捞出，温水冲洗干净备用。

2. 葱姜蒜切好，八角桂皮香叶辣椒洗干净

3. 葱姜蒜爆锅，后加入八角桂皮香料辣椒爆锅后，捞出备用。

4. 加入冰糖和水，融化，炒糖色。

5. 加入猪蹄翻炒上色，加入料酒生抽老抽翻炒，出香味，加入之前炒好的香料们翻炒

6. 加入摸过猪蹄的水，加入南乳汁和辣椒酱，花生，开锅煮20分钟，盖锅煮50分钟，收汁，出锅

7. 完成