用料
奶油奶酪 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
蛋黄 | 1个 |
芝士粉 | 8~15克 |
低筋面粉 | 60~120克 |
芝士脆片的做法
把所有材料除牛奶放入面包机,启动和面功能,视面团干湿情况可以加入一点牛奶,揉成光滑面团(如果想要饼干酥脆可以再加入黄油10~20克,个人更喜欢无黄油版)。
面团醒25-30分钟后擀成2毫米厚面皮,然后用叉子插孔。
面皮整形切块后入烤箱,170度烤40分钟。
一次整形出多种图案可以吃到不同口感。
小贴士
如果加入蛋清口感就不会那么脆,会变得像麻薯那样外面脆弹,里面Q弹,中间有洞洞眼(如果整形成石头饼干),也蛮棒的。