川式春卷

快过年了，大鱼大肉的聚会让肠胃都油漉漉的，自己来做这道快捷方便而且清新开胃的小菜吧。

用料  

川式春卷的做法  

1. 将各种蔬菜丝切好，过冷开水后沥干。

2. 将粉丝和魔芋卷丝放开水锅中焯几分钟至熟，捞起。

3. 把所有调味料放入小碗中调匀。

4. 将调匀的酱料倒入混合好的蔬菜粉丝类碗中拌匀。

5. 铺开一张春卷皮，将适量的拌菜包入。即可

小贴士

这个季节菜市场都有卖的现成的春卷皮，自己根据口味买些蔬菜回家切丝，10几分钟就做好这道可口的小菜，很方便了。怕吃芥末的可以不放或者少放，喜欢酸辣的还可以在做好的春卷上淋点醋。