脆芯翅中

这算是一道自创料理

不中不西

恰如海龟们

用料  

脆芯翅中的做法  

1. 用剪刀把翅中的骨头剃掉，注意千万不能剪断了要把骨头抽出来。

2. 稍稍抓一些盐和酒在鸡翅上腌一下，但不要腌得太湿。

3. 把芹菜和杏鲍菇切成与鸡翅同长度的细条，杏鲍菇可以略长因为杏鲍菇会缩。

4. 将杏鲍菇和芹菜用胡椒和松子炒香备用。

5. 把芹菜丝和杏鲍菇丝塞进鸡翅。

6. 小火慢慢煎透鸡翅，中途可以再加胡椒。

7. 最后盛盘，再将松子放在一边做dressing。