用料
| 红薯粉 | 一把 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
简易版酸辣粉的做法
瘦肉切碎 做成肉末
葱姜蒜切末
黄瓜切丝备用
粉丝用水浸泡（时间紧迫可用热水浸泡）
热锅冷油（油可以多放一点，全程小火） 葱姜蒜下锅炒香 放入瘦肉炒散 放入料酒去腥 炒一分钟放入其他调料（盐和鸡精可不放，最后尝味道淡了可再放也行） 调料放完倒热水开大火煮十分钟收汁盛出来
另起锅煮粉丝
碗中放蒜末 盐 鸡精 生抽 老抽 香油 醋（可多放一些） 糖 买的辣椒油一勺 兑水
粉丝放入碗中 放一点肉臊 黄瓜丝
当当当当 酸辣粉完成啦
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