参考 开水子 的菜谱改良,主料选择鸡胸肉,低脂肪增肌肉,使用青柠,果酸渗入,增加整体口感,适合健身做减肥餐。
用料
鸡胸肉 | 500g(约2块) |
豌豆 | 100g(可适量增减) |
柠檬 | 2个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
老抽 | 少量(用于上色,可不用) |
淀粉 | 8g |
柠檬豌豆鸡胸肉饼的做法
先把豌豆放锅内煮熟。
鸡胸肉剁馅,剁的过程中可以添加黑胡椒粉和盐,有利于肉质更入味。
把煮熟的豌豆和剁好的肉馅放到碗里,添加淀粉,少量老抽上色,顺时针搅拌均匀
把柠檬切片准备后续使用
使用平底锅先大火预热,转小火不放油。肉馅用手心挤压成团,然后放锅里轻压成圆饼状,五分钟翻面,烤4分钟添加柠檬片再烤一分钟出锅。
小贴士
为了使鸡胸肉更好吃,又不增加多余负担才尝试,为了健身,当个好身材的男孩子。