逛菜摊寻觅春天的味道。偶遇四角豆,也名龙豆、四棱豆,海南特色菜,清爽脆嫩,价格较贵,这一盘就4块钱[流汗]。
用料
培根炒四角豆的做法
四角豆洗净,掐去两端。
斜切成1厘米的小段。
做一锅水,水开后放入四角豆,放少许盐,30秒捞出,过凉水。
炒锅放少许油,烧热后放入培根煸炒,随后放入蒜末炒出香味。
四角豆入锅,翻炒均匀,出锅。
小贴士
培根有咸味,可以不放盐。