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用料
豆角 | 250克 |
培根 | 100g |
鹌鹑蛋(熟) | 5-8个 |
盐 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 一小勺 |
培根炖豆角的做法
热锅放少许调和油。
培根切成1*2cm的小片,小火煸炒,稍出油后,转大火翻炒几下。
豆角洗净,掰成小段。放入锅中,大火与培根片一同翻炒。
加入熟鹌鹑蛋。淋少许老抽。翻炒上色。
加入开水,没过豆角一厘米,大火烧开,小火炖15-20分钟。
入蒜片,依个人口味放盐少许,大火收汁,出锅。
小贴士
各种物品提前备好,豆角、培根、蒜切好,鹌鹑蛋剥好后统一操作。