前段时间我一直关注的美食up主发布了一个彩虹蔬菜丸子的推文,看的自己直流口水,惦记了好几天,终于趁着周末尝试了下,还算成功,鸡蛋忘记加了,自己替换成了香葱,味道也🉑️。一口一包蔬菜真的完全无负担。
用料
菠菜 | 1把 |
木耳 | 20朵 |
黄豆芽 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
香葱 | 2根 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
馄饨皮 | 30张 |
香醋 | 1勺 |
小米辣 | 1根 |
彩虹蔬菜丸子的做法
菠菜木耳胡萝卜黄豆芽洗净,菠菜焯水后切段,木耳焯水后切丝,胡萝卜切丝,香葱切段;
锅中加少量橄榄油,微热后依次放入胡萝卜、黄豆芽、香葱、菠菜、木耳炒熟,加入盐蚝油酱油翻炒均匀,馅做好了。
挖一勺馅放在馄饨皮上
先四个角合起来,然后用包包子的手法将馅料用馄饨皮完全裹住
放入蒸屉里
水烧开后蒸五分钟
出锅装盘
蘸料为酱油、香醋、小米辣(要是加点蒜末味道应该更好)
咬一口一大包蔬菜,很满足。
小贴士
菠菜和木耳焯水后过一下凉水