莹爸家的酸辣粉

用料  

莹爸家的酸辣粉的做法  

1. 准备食材

2. 红薯粉条提前浸泡（为了好煮）

3. 香菜切小段，小葱、蒜切末，小米椒、榨菜切小块

4. 碗中放入花椒面、辣椒面、小米椒段，蒜末、小葱葱白部分、盐、糖、芝麻各适量（一切都随自己喜好）

5. 猪油加热

6. 然后浇在小料上榨香小料

7. 小油菜、豆芽菜焯水后捞入碗中

8. 食肉动物的我临时决定加了一根儿童肠😝

9. 锅中烧热水加入米醋

10. 加入生抽、鸡精调味

11. 红薯粉条煮熟煮软后捞入碗中，盛上熬制的酸汤，上面撒上香菜、小葱叶，榨菜丁，油黄豆

小贴士

在家做就是为了合自己口味，所有调料都随自己喜好随意增减，汤汁熬开后就可先尝一下蒜、咸度，如果有高汤，可以把醋、生抽加在榨香的小料中浇上高汤就可以了，味道会更棒哦。