这是一个我无法忘记的家人叫我的,这里面蕴含着我对她无尽的想念,这道菜虽说很简单,但却很温暖。
用料
家常的秘密的做法
先将芥菜洗净,掰成一片一片的
再芥菜切成一块块的,要大快点,尽量适中
再把三层肉切片,选三层肉时要选肥肉多点的,后面就不用放肉油提鲜了 (肉油正常城市没能买,只有像我们农村这里才能向杀猪的买,一般肉油比花生油贵)我这个肉是清水煮过一变再切的也可以不用
把芥菜放入清水中煮 大约需15至20分钟左右(水太多比较难煮沸)
煮好之后捞起来,放到要再次煮着的锅里,水别倒掉,水里有芥菜的香味。以便后面煮汤。
把锅里的水放入装有芥菜的锅里,煮沸
把肉放下去,再煮10分钟
煮至芥菜的叶子变黄绿时放4勺盐在放味精1勺,之后吃时再煮15分钟几就可吃到美味的芥菜汤了