用料
仔姜鸭（啤酒版）的做法
鸭切小块，青红辣椒切圈，仔姜切丝，姜蒜切块。
热锅冷油，油开下鸭肉，炒干鸭子的水分，放豆瓣酱，放姜蒜块、花椒，翻炒均匀，倒啤酒。
鸭肉煮软，快起锅时放仔姜丝、辣椒圈，翻炒均匀，放鸡精，翻炒均匀，起锅装盘。
小贴士
鸭肉一定要切小，容易炒水分。
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