冰箱里冷藏了一袋白菜帮,都是做菜时累积下来的,拿出来片成小片,搭配木耳,淋上些糖醋汁,嘁哩喀喳几分钟,就给晚餐鼓捣出一道小炒菜。
整菜吃起来脆爽可口,微微的酸味开胃促食欲,丰富的膳食纤维有利于排出体内毒素,呵呵,以内养外,舒缓压力,瘦身护肤,好气色也是慢慢吃出来滴~~
用料
白菜帮 | 8片 |
木耳 | 约100克 |
松子(熟) | 30克 |
食用油 | |
香菜 | |
盐 | |
香油 | |
米醋(或苹果醋 | )1勺 |
白糖 | 5克 |
姜末 | 少许 |
白菜帮炒木耳的做法
蔬菜洗净,白菜帮用刀斜片成小片,木耳(肥厚)泡发后洗净,然后切成小块,生姜切末待用
炒锅放入食用油,油热之后加入一点姜末,煸软出香后,迅速加入备好的白菜帮和木耳,大火翻炒,约七成熟的时候淋入糖醋调料汁,混合翻炒
至香至熟后加入松子,关火,撒上适量的盐,滴上些香油,趁热搅拌均匀,盛盘点缀香菜叶,即可食用了
小贴士
小提示:
1、食醋可以保留蔬菜中的维生素不易流失;
2、这道菜甜味起增鲜的作用,不能加多,可让酸味多些,注意比例;
3、糖醋汁需加点姜末,才能产生特殊的香味;
4、关火之后再加盐,可以避免蔬菜中出水,影响成菜的口感。