秋天自家小院下来的菠菜，平时是菠菜鸡蛋汤孩子挺爱这一口的，而今天这道菜做出来那是因为猪肝买多了不吃就坏了，西红柿是一个认识的大姨送的，索性加一起做，没想到孩子说很好喝，我做的量有点大，因为习惯了一下子做好一天的量，大家伙做的时候可以减半，
用料
| 西红柿 | 三个小的 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 菠菜 | 一大把 |
| 猪肝 | 半叶 |
| 葱姜 | 少许 |
| 淀粉，胡椒，糖 | 生抽，鸡精，盐 |
菠菜猪肝西红柿鸡蛋汤的做法
猪肝切好，泡血水，我早晨泡的，中午吃，用淀粉，盐，糖，生抽，胡椒粉腌制一会
切葱
打好鸡蛋备用
菠菜洗净
烧开水绰菜还有猪肝
西红柿热水烫一下去皮
切好
菠菜不用烫的太久
冲凉切好
捞出菠菜后再绰猪肝，猪肝稍微变色就赶紧看出来，否则就老了
小火爆香蒜
姜用研磨磨粉
完了直接加水，不用翻炒菠菜
加西红柿
把鸡蛋打入，这个时候加鸡蛋，蛋花好看
依次加入菠菜，猪肝，一开赶紧关火，撒上葱花还有鸡精
做好了
小贴士
我家做菠菜，西红柿鸡蛋汤，都是葱花小火爆香，而后直接加水，再添菜，不用油翻炒菜
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