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不加一滴水的纯金桔膏

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.46W
不加一滴水的纯金桔膏的做法步骤图

今天是第一次做金桔膏很意外的，买的金桔很甜，只有少数的皮有些苦尾子和🈶籽，原材料很好，这段时间我和娃娃都有些咳嗽，于是有了这个想法，也顺便给娃娃的老师送些！最值得一提的是，早上起来准备，下午去超市买玻璃罐和陶瓷锅，晚上才开始熬制。真是女人要做事儿来什么都拦不住啊😱我网上和抖音多处看了各种做法，觉得这个不加一滴水做出来的最好，分享给大家！

用料  

金桔 6-7斤
黄糖 2斤左右

不加一滴水的纯金桔膏的做法  

  1. 金桔洗干净，去蒂（就是那个头头）晾干备用。可以用盐搓洗后用清水冲洗干净即可！

    不加一滴水的纯金桔膏的做法步骤图 第2张

  2. 用干净菜板（最好是水果专用的）切成小片，我的量我一个人切了一个半小时。

    不加一滴水的纯金桔膏的做法步骤图 第3张

  3. 黄糖拍碎放入金桔片中，搅拌让其融合。因为我的量多，中途也有搅拌。我的量这样淹了六个小时，因为中途去买熬制的陶瓷锅和玻璃罐啦😄如果量少一般两个小时就会有水出来就行了！

    不加一滴水的纯金桔膏的做法步骤图 第4张

  4. 这是差不多半个小时左右的样子，转中小火继续熬制，不时翻炒几下。

    不加一滴水的纯金桔膏的做法步骤图 第5张

  5. 这是一小时四十五分钟，差不多就可以了，记住一定要隔几秒就翻炒，不然一粘锅就影响口感啦！

    不加一滴水的纯金桔膏的做法步骤图 第6张

  6. 这是差不多两个小时，水分熬干放凉就可以装瓶了！

    不加一滴水的纯金桔膏的做法步骤图 第7张

  7. 凉了装瓶的金桔膏！第一次做的就大功告成！特别是金桔皮特别有嚼劲。要是不喜欢太甜的可以再上放点糖。我的量熬制出来差不多装了500毫升玻璃罐五个，不是特别满那种。

    不加一滴水的纯金桔膏的做法步骤图 第8张

小贴士

第一，一定要腌制出金桔本身的水分才能开始熬制，且工具什么的都最好不要碰到水，不然放不了好久。第二，熬制这个不能离人，千万不要走开，后面必须不停翻炒。

Tags：一滴水 金桔
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