喜欢凉拌菜特别是豆皮腐竹类的,外面买的又怕不干净。所以每次回老家就要吃公公做的豆皮,问了配方然后学着自己做,想吃就吃点可以解解馋。
用料
豆皮 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 按个人喜好添加 |
孜然粉 | 按个人喜好添加 |
芝麻油 | 两勺 |
蒜 | 两瓣 |
懒人版凉拌豆皮的做法
先把豆皮用温水泡三分钟,之后沥干水备用,蒜切成蒜末
热锅放香油,关火加入蒜末,辣椒粉,白芝麻爆香。之后浇在豆皮上面。
豆皮撒上盐,鸡精,孜然粉,浇上麻油,生抽,搅拌均匀。就可以开吃了❤️
小贴士
蒜末,辣椒粉,白芝麻不能大火爆香不然就糊了。