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面食【凉皮】面粉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.6W
面食「凉皮」面粉的做法步骤图,怎么做好吃

凉皮是陕西,河南,甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”,以陕西凉皮最为著名。

用料  

面粉
辣椒油
黄瓜
香菜
大蒜

面食【凉皮】面粉的做法  

  1. 面粉加盐,水和成面团。饧1小时。洗出淀粉,沉淀2小时。控去清水。加盐拌匀。放入模具(底部刷油)开水烫2分钟。放晾水中。

  2. 切条码黄瓜丝。淋料汁(盐鸡精白糖生抽陈醋辣椒油蒜泥,熟芝麻)

小贴士

凉皮是陕西,河南,甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”,以陕西凉皮最为著名(勺子美食