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自制面凉皮

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:1.22W
自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃

超级简单的做法,不用洗面

用料  

面粉 100克
淀粉 100克
3克
300克

自制面凉皮的做法  

  1. 100克面粉加100克淀粉

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第2张
  2. 加3克盐和300克水

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第3张
  3. 充分搅拌,把所有面或粉疙瘩打散

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第4张
  4. 搅好的面糊用筛子过筛

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第5张
  5. 过筛后的面糊更细腻

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第6张
  6. 网上各种攻略都是用那种不锈钢的盘子,我家没有而且我觉得那种盘子不安全,所以我用的是家里吃用的瓷盘,先用刷子抹一层油,然后倒入一勺面糊,晃动盘子让面糊充分流动成平面。做好的面皮厚薄跟倒入的面糊多少有关,不要太多,,但也不用太薄,稍微厚一点有口感

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第7张
  7. 大锅烧开水,水开后用夹子把盘子平放在水面上,通过开水的水温让面糊稍微定型

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第8张
  8. 然后放上笼,盖盖大火蒸3-4分钟

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第9张
  9. 凉一下就可以拿出来用硅胶刮刀四周刮一下就可以整张取出来

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第10张
  10. 蒸好后马上拿出来放在凉水了凉一下

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第11张
  11. 取下来完整一张

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第12张
  12. 叠一下就可以切了

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第13张
  13. 切成条,粗细随意。

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第14张
  14. 加黄瓜丝等配料,加酱油,醋和辣椒油

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第15张
  15. 拌好了,非常劲道好吃,和外面卖的口感一模一样,自己做又简单又安全

    自制面凉皮的做法步骤图,自制面凉皮怎么做好吃 第16张
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