![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图")
这个配方比例已经做了很多次了，每次都很成功，只要照做就可以，不要改任意比例，油皮糖的部分已经被我减到最少，做出来几乎没有甜味。
馅料的糖自己添加，不过每次我都加到怀疑自己但是成品还是不甜，可见外面买的糖加了多少。
用料
| 油皮（20个配方） | 25g左右/个 |
| 中粉 | 268克 |
| 猪油 | 96.4克 |
| 糖粉 | 21.5克 |
| 水 | 107克 |
| 油酥 | 16.7g左右/个 |
| 低粉 | 214克 |
| 猪油 | 107克 |
| 馅料 | |
| 豆沙、芋泥等 | 20克/个 |
| 猪油 | |
| 半斤生肥肉 | 150g猪油 |
| 蛋黄液 | 一个可以抹10个左右 |
芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法
芋泥+黄油+糖+炼乳炒制能搓团，冷凉开始制作面团
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第2张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第2张")
蛋黄刷白酒用平底锅烧微煎烤半熟状态，冷凉
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第3张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第3张")
油酥天热很容易粘手，要不断放在冰箱，保持猪油冷冻
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第4张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第4张")
此配方可以做20个～可根据需要增加减少～油皮和油酥比例3:2！
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第5张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第5张")
所有材料搓团，慢慢包酥
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第6张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第6张")
刷蛋液，多刷两遍刷匀刷满，不然做出来卖相不好看
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第7张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第7张")
撒黑芝麻
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第8张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第8张")
烤箱上下烤盘150度 30分钟，预热160的位置。上火太高容易外皮糊掉。
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第9张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第9张")
出炉
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第10张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第10张")
冷透装盒
![芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第11张]( "芋泥蛋黄酥（多次成功的配方）的做法步骤图 第11张")
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