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好评率120%冷吃牛肉，小美版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.38W
好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图

所有做过冷吃牛肉的美粉都超爱吃这个冷吃牛肉，为此特意从山姆会员店买的牛霖！果然名不虚传，好吃到原地爆炸！
做完之后发现做少了，两个人一顿就吃光光了…可是我家有四个大人啊！下次再做要做一公斤啦！

用料  

牛肉 500克
盐 适量
料酒 30克
油 100克
蒜 10瓣
姜 3大片
豆豉 一勺
花椒 10克
八角 3个
香叶 2片
桂皮 一小段
生抽 20克
老抽 10克
糖 30克（不喜甜辣味可减半）
辣椒粉 10克
五香粉 一茶勺
干辣椒 20克
白芝麻 一大把

好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法  

  1. 山姆的牛霖 切条 小手指粗细即可

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第2张

  2. 要顺着牛肉纹理切哦，这样的牛肉吃起来才嫩。用料酒和盐腌制牛肉条20分钟，

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第3张

  3. 蒜放主锅5秒/速度5切碎。用刮刀把锅壁上的蒜末刮到锅底，加入油，姜、花椒、桂皮、香叶、八角、豆豉。

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第4张

  4. 15分钟/V/小勺 烹煮 可以闻到浓浓的香料香味。

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第5张

  5. 肉冷水入锅焯水去血水，后用纸巾吸干肉上的水分

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第6张

  6. 加入主锅，加五香粉，辣椒粉，冰糖，生抽，老抽。15分钟/V/小勺

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第7张

  7. 烹煮期间把干辣椒剪成丝

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第8张

  8. 倒入主锅中再8分钟/V/小勺。喜欢有嚼劲的可以多加5分钟。

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第9张

  9. 咸鲜香辣的冷吃牛肉出锅啦！

    好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法步骤图 第10张
Tags：小美版 小美 好评率 牛肉 冷吃
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