宝宝6个月之后，从妈妈身体中带来的铁基本消耗完了，这个时候我们需要为宝宝添加一些含铁的辅食和米粉。辅食可以选择蛋黄和动物肝脏，其中鸡肝与其他动物肝脏相比，肉质细腻，易于消化，比较适合为辅食初期的宝宝添加。今天为妈妈们介绍一种浙江地区常见的羹，按照宝宝的口味的制作一道鸡肝杂蔬羹。
适合年龄：12个月以上
用料
| 鸡肝 | 一个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香菇 | 一朵 |
| 豆腐 | 少许 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 盐 油 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
宝宝辅食微课堂 鸡肝杂蔬羹的做法
我们先准备好需要的食材
然后将胡萝卜、香菇切碎，豆腐切成小块，放置一旁待用。
打散一个鸡蛋。
在鸡肝上划几刀。
鸡肝冷水入锅，用大火焯水2分钟左右，焯去血丝和浮沫（可以放点生姜去腥）
捞出鸡肝，放入温水中清洗一下。
将鸡肝切碎。
食材准备完毕后，热锅后放油。
放入鸡肝、胡萝卜和香菇，小火翻炒几下，炒出香味即可。
加入适量水，大火煮开。
加入适量水，大火煮开。
等再次煮开时，加入兑水后的淀粉，搅拌均匀。
当羹粘稠后，倒入蛋液，快速搅拌至蛋液成型。
加入宝宝盐，稍稍调味后，即可出锅。
好啦，这样美味的鸡肝杂蔬羹就完成了~
小贴士
解答妈妈们最关心的问题
{ 提供给宝宝的营养 }
鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B和铁、钙、磷等矿物质。其中铁含量丰富，可以帮助宝宝预防缺铁性贫血；另外，动物肝脏中的维生素A含量也很高，对宝宝视力发育有益。
{ 辅食添加的小要领 }
1：给6-8个月宝宝添加，需要做成鸡肝泥后添加，也可以和蔬菜泥一起搭配
2：做鸡肝杂蔬羹时，要将食材尽量切细，因为羹的口感比较顺滑，宝宝可能会喝汤一样地吞咽，如果食材较粗的话，不利于宝宝的消化和吸收。
{ 黄小宝の妈咪叮嘱 }
肝脏是动物的解毒器官，所以刚买来的鸡肝不要急于烹调，应该把肝洗净后用水浸泡30分钟，再把肝切成小块或划开，冷水入锅，大火焯水，去除血丝和浮沫后，才可以用来烹调。
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