![京津冀的做法步骤图，京津冀怎么做好吃]( "京津冀的做法步骤图，京津冀怎么做好吃")
此道菜做时切鱼片比较麻烦，易切碎，须有耐心及刀功。但味道超好，酥软可口。
用料
| 主料:草鱼中段，葱3根、姜喔4片 | 400g |
| 调味料:（1）黄酒1大匙、酱油2大匙、五香粉适量、 | |
| （2）黄酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱2大匙、糖2大匙、五香粉适量 | |
京津冀的做法
1、草鱼洗净，横刀切片，拌入切好的葱段、姜片及调味料（1）腌半小时。
2、锅内放油加热，放入鱼片炸至酥黄时捞起 并将油倒出。
3、另用2大匙油烧均调料（2）及1杯清水，烧开时放入鱼片，改小火烧至入味，汤汁收干时盛出即可。
![京津冀的做法步骤图，京津冀怎么做好吃 第2张]( "京津冀的做法步骤图，京津冀怎么做好吃 第2张")
小贴士
此道菜放冷或冷藏过吃，口感更好，鱼肉更有嚼劲。鲢鱼、也可同样做。
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