这个面食既不是包子，也不是肉饼，而是一个千层火腿小肉卷，不会包包子的有福了，这个不用包，也不用蒸，只需要炒一炒，卷一卷，切一切，煎一下就可以啦
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 280克 |
| 馅料 | |
| 洋葱 | 一小个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 油 | 适量 |
| 生抽等调味料 | 适量 |
| 火腿丁（肉丁） | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
千层火腿肉卷的做法
面团材料混合搅匀，揉成一个光滑的面团
盖上保鲜膜放至温暖的地方，醒发至两倍大
醒发期间准备馅料全部依次切成小丁
起油锅，先将生姜和葱末爆出香味，加入肉末炒熟放入胡萝卜丁加炒软，加少许调味品调味起锅放凉，发面完成后馅料里加入洋葱拌匀，如果盐味不够时此时加入少许盐拌匀
取出发好的面团轻轻按压排气，整理成方形面团，用擀面杖擀成一个长方形面皮，厚度大概二厘米左右。
均匀的铺好馅料，如果多余馅料也可以用来炒菜用
从下往上卷边，收口朝下，切段，盖保鲜膜二次醒发20分钟
不粘平底锅多刷点刷油，均匀的码入小肉卷，之间需要留点空隙，这步忘了拍照了，加热后还会发大一些。中小火煎至底部金黄，倒入适量的开水，没过小肉卷的三分之一处，盖上锅盖小火收干水份，大概需要7～8分钟，揭盖，哇，好香啊！手指轻轻按压小肉卷快速回弹，证明已经熟透了
起锅装盘，我这个面团里因为有一半豆渣，所以表面不是很光滑。
小贴士
1、发面时提前将酵母和糖加50克温水混合提前催发，加速酵母的活性
2、煎小肉卷时一定要中小火，避免糊锅
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