记得我第一道会做的菜就是豉油鸡翅，这个甜中带咸的味道，永远不会过时。
小时候只要桌上有这道菜，必定嚷嚷着要一些酱汁来拌饭，好吃得不得了，只要有它在，就会自动自觉把饭吃得精光，觉得汁比肉都好吃。
如果你的小孩子不爱吃饭，可以试一下这道菜，不过不要连续吃哦，高热量食品。
TIPS：
1.想做出来的鸡翅好吃，一定要好的豉油，不会死咸，味道好。
2.鸡翅建议最好要提前腌一下，这样煮出来里面的肉也有味，比不腌的好吃很多。
3.做豉油鸡翅一定要用红片糖，首先更好上色，其次清甜，红片糖也就是蔗糖。如果没有红片糖也可以用冰糖，砂糖就不建议，一来是没益，二来是因为用量比较多，胃不好的人吃了反酸会严重。
用料
| 底味： | |
| 鸡中翅 | 14只 |
| 盐 | 5g |
| 老抽 | 2g |
| 后味： | |
| 盐 | 3g |
| 红片糖 | 95g |
| 老抽 | 3g |
| 生抽 | 20g |
| 鸡粉 | 2g |
| 葱段 | 18g |
| 蒜 | 2瓣 |
豉油鸡翅，男女老少的光盘行动的做法
首先把材料准备好，把葱洗干净切段，蒜头切片，鸡翅洗干净沥水备用。
先来把鸡翅腌一个底味，加入盐和老抽，用手抓均匀，腌制20分钟
在锅中加入适量的油。
然后加入鸡翅，均匀地排放好，排放的时候要统一一面。
用中小火慢煎至微微金黄后，用筷子翻面。
煎至两面微微金黄后，在空余的位置中加入蒜瓣爆香。
然后加入葱段爆香。
接着加入清水，也可以加入开水，这样可以节省时间。
加入没过鸡翅的清水
步骤10
然后加入老抽、生抽、盐、鸡粉、红片糖。
盖上盖子，大火把水烧开后转中小火，慢慢把鸡翅煮至上色，收汁。
在煮到中途的时候，用筷子把鸡翅翻面，让两边都可以均匀上色，继续慢煮。（大约在20-25分钟的时候）
煮至酱汁变得粘稠。（总共大约煮了35分钟）
准备好米饭了吗？
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