以前煲银耳羹,干银耳怎么也不不出胶 ,以为我技术不行,其实材料选好,很容易的,现在做好分享给大家。
用料
鲜银耳 | 1/4朵 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 10粒 |
雪莲果 | 1个 |
蜜薯 | 1 |
不放冰糖的银耳羹的做法
将雪莲果洗净削皮切小块、银耳切碎、红枣、枸杞一起放锅中加水,大火开锅后转小火,大概20分钟(期间注意溢出来,不定时用勺子搅一下)
20分左右银耳羹开始出胶 变得粘稠,然后放入去皮洗净切块的蜜薯 小火继续慢慢煲,搅的勤一点,这样不容易粘锅。
差不多10分钟左右 用筷子夹一下蜜薯,熟了软了就可以关火了
盖上盖子,焖5分钟之后,盛入碗中开吃,口感非常棒,比放了冰糖的好吃很多。大家试试吧。
小贴士
1:注意放的先后顺序,蜜薯最后放,这样做出来完整 ,颜色好看
2: 冰糖是单糖,摄入体内后会分解为葡萄糖,很容易被消化吸收。
3: 蜜薯主要是淀粉分解的葡萄糖、麦芽糖。蜜薯含有大量的淀粉,人吃后感觉到甜是因为里面含有的淀粉分解了,生成葡萄糖、麦芽糖。果糖含量很少。 另外,麦芽糖和葡萄糖基本是共存的。
4:所以减肥人士建议用蜜薯代替冰糖,这样也可以有饱腹感,替代主食。养颜瘦身都兼顾。