逛菜市场的时候,经常可以看到很多人在挑选冬枣,由于冬枣个头大小不一,很多人会一颗一颗的挑选,从而导致冬枣上容易残留大量的细菌和微生物,建议在挑选冬枣的时候最好不要随意试吃。买回来的冬枣一定要仔细、认真的清洗。
用料
清洗冬枣的做法
最近买的冬枣不是很好, 口感马马虎虎。
把冬枣放到盆子里,加足量的水泡2分钟,清洗掉冬枣表面的灰尘
冬枣换水,加一小勺盐,浸泡10分钟再把盐水倒掉,这一步是为了杀菌
冬枣里再次加水,放入2大勺的面粉混合均匀,搓洗一下冬枣表面,面粉的黏性可以把冬枣上的残留物清洗得更干净一些
盆子里的水倒掉一半,端起盆子左右摇晃2分钟,把冬枣顶上凹处的残留物震出来
最后用干净的水冲洗2次,沥干水分就可以吃上干净的冬枣了。最近发现电饭锅配套的镂空蒸笼用来当菜篮子沥水特别的好用
分享几个挑选冬枣的小方法,冬枣表皮青红太明显,或者摸起来有点软还带点黏糊糊的感觉,明显低于市场价,这样的冬枣最好不要买,很有可能是用糖水泡过或者卖了几天不太新鲜的