你爱吃甜甜的绿豆糕吗？
对于我等美（吃）食（货）家来说，当你用最简单的方式做出颜值耐看、口感惊艳的美味时；不仅满足了自己和家人的味蕾，更是能收获朋友圈满满的点赞和好评，想想就心情愉悦哈哈～
平时你可能收藏了不少食谱都没动过手，今天这个流心绿豆糕吃起来细腻绵密，尤其是冷藏后拿出来咬上一口，特别美味解馋。
而且制作方法还超级简单，连烤箱都不用，厨房小白也能轻松上手，你确定不试试？
用料
| 去皮绿豆 | 130g |
| 玉米油 | 20g |
| 细砂糖 | 10g |
| 抹茶粉 | 2g |
| 清水 | 150g |
| 牛奶 | 80g |
| 熟鸭蛋黄 | 70g |
| 淡味黄油 | 35g |
| 奶粉 | 20g |
| 细砂糖 | 10g |
流心绿豆糕的做法
130g去皮绿豆，提前一晚充分浸泡。
在料理机中加入70g鸭蛋黄、80g牛奶和10g细砂糖，搅打均匀。
糖的分量可以根据年龄和口味适当调整。
倒出后拌入20g奶粉和35g融化了的黄油。
倒入裱花袋，用圆形模具装好后，冰箱冷冻2小时以上至变硬。
趁这个时间来准备糕皮。把泡好的绿豆加入150g清水，冷水上锅，水开后转中火蒸约30分钟，至绿豆软烂。
稍稍放凉后倒入料理机中，搅打成细腻的绿豆泥。
倒到平底锅里，加入20g玉米油和10g细砂糖，小火不停翻炒至水分挥发，能抱团的状态。
加2g抹茶粉到面团中，揉匀后分成约45g一个的圆剂子。
在剂子中间按压出小凹槽，把冻硬的内馅填入，再次包圆。
借助月饼模具，做出各式造型后，就可以开吃咯！
记得提前在模具内壁涂抹点熟油，方便脱模。
密封冷藏保存，可以放3天
小贴士
工具：平底锅、料理机、蒸锅
熟练耗时：1h（不含浸泡冷冻时间）
适合对象：对以上食材不过敏
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