某次去隔壁省的卡尔加里,有家云南餐馆的烤猪蹄老公和闺女都超级爱吃,而且还很辣闺女也不怕,看来好吃的东西辣不怕啊👻。回家琢磨琢磨,试了下用在某宝买的蘸水鱼调料,没想到效果超级好😜😜吃上一块就一块接一块😅毕竟猪蹄这个东西,精华就在骨头外面那一层。啃一盘都不会腻。女士吃了美容,男士吃了勤快😅
用料
卤猪蹄 | 一盘 |
烤猪蹄料 | 一包(现成的或调制) |
小葱 | 两根 |
停不下嘴的香辣烤猪蹄的做法
准备卤制好的猪蹄一盘。
烤箱预热到350度(大概170℃),烤盘垫上锡纸,把猪蹄分开放好。
我用云南的单山蘸水鱼调料作烤料,非常好吃鲜美,一小包15克,正好一盘子猪蹄合适。(这个调料辣味很足,怕辣的小伙伴可以撒一半)某宝上有卖。没有的小伙伴可以用如下佐料调制:辣椒面,花椒面,白胡椒粉,盐,糖,鸡精,五香粉或十三香。调制出来差不多。
把烤料均匀撒在猪蹄上。烤箱预热好了,430华氏度(约220摄氏度)烤20-30分钟,根据猪蹄卤制葩软度。
切好葱花备用
烤好了拿出来稍冷却下装盘撒葱花就好了。
开啃😍绝对停不下嘴。
小贴士
如果没有卤制好的猪蹄,那在煮猪蹄的时候加点盐和老抽、八角,香叶,桂皮,陈皮,冰糖,煮软了烤一样的。