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婆婆的私房菜-酸菜鱼

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:4.83K
婆婆的私房菜-酸菜鱼的做法步骤图

周末跟着婆婆学做酸菜鱼～～

用料  

草鱼 2斤左右
炒料：酸菜、大红泡椒、姜蒜、花椒 克
腌鱼1: 料酒、盐 勺
腌鱼2: 淀粉、鸡蛋 勺

婆婆的私房菜-酸菜鱼的做法  

  1. 处理鱼：2斤草鱼洗净宰坨，腌鱼1（料酒、盐）腌制，过一会儿血水倒掉，加入腌鱼2（蛋清豆粉）跑油锅

  2. 准备炒料：泡酸菜大红泡椒切大块、泡姜蒜切片，总共大半盘

  3. 炒料：油爆花椒炒刚刚准备的料，炒久一点

  4. 煮鱼：加水开后煮鱼，不用放盐，熟后起锅撒葱

Tags：酸菜鱼 婆婆 私房
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