这道菜是我的创新菜,由于太爱吃螺蛳粉了,所以突发奇想
用料
柳x螺蛳粉料包 | 半包 |
豆腐 | 一块 |
葱姜蒜 | 若干 |
小米辣 | 2个 |
油辣椒(没得可不加) | 适量 |
盐(螺蛳粉料包是有盐的) | 少放 |
淀粉 | 适量 |
螺蛳粉味家常豆腐的做法
没有图,第一步先放油,一点点的盐,这儿加了盐,后面就不加了,螺蛳粉料包有味道,后面要收汤汁的,把豆腐煎到2面金黄,慢火
第二步葱姜蒜小米辣切碎,锅留底油,放进去,翻炒一下,然后加点油辣椒,重庆吃的辣,没有可不加,放入豆腐翻拌
另起一个锅放入螺蛳粉料包,水大约到煎的豆腐放在锅中三分之二的高度,别放多了不然收汤汁很麻烦,煮开,倒入煎豆腐的那个锅,慢煮,汤汁变少就大火,加入淀粉水让汤变得粘稠能薄薄的裹住豆腐,就起锅
小贴士
这就是家常豆腐,加水变成加螺蛳粉汤而已