久负盛名的客家菜肴,自古至今均受海内外人士的喜爱,疲软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。
经常吃凉血润燥,滋肾通便、健脾暖胃的功效。口味独特,而且营养丰富,令人赞口不绝,入齿难忘。
用料
仔鸡 | 1只 |
腌料 | 花椒、八角、桂皮、油、盐、酱油等 |
坤博砂锅版盐焗鸡的做法
仔鸡去头、去爪处理之后腌制(不要问为什么去头去爪,因为不爱吃,哈哈~任性)
放入锡纸中,一定要多包几层昂
炒制粗盐至微黄,如图所示
炒好的粗盐铺入坤博砂锅
铺一些粗盐到包好的仔鸡上面
盐焗鸡完成啦,因为比较爱吃辣,所以加了几克小米辣
小贴士
1、锡纸包好的仔鸡放进铺满粗盐的坤博砂锅中时不要用力按压,接触到锅底会让仔鸡糊掉
2、关火之后的15分钟焖烧很有必要不可省略噢