曾经一段时间常吃湖南菜,对辣度的免疫力越发强大。见到香干就特别想用五花肉,蒜头,辣椒炒一盘,想想都香!
可惜……以上材料都没有。
可是馋劲儿一上来,编也得编一个辣菜,于是自创将普通的香干炒芹菜改成辣口儿,遥寄对湘菜的思念吧!
家里俩吃货,疫情结束的第一件事情应该就是出去解馋吧!
我不出门却时刻关注疫情,始终相信,战无不胜的中国人这场战“疫”中国必胜💪
用料
香干 | 1块 |
芹菜 | 2根 |
尖椒 | 1个 |
辣椒段 | 5-6个 |
辣椒粉 | 2勺(酌情) |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1/3勺 |
鸡精 | 1勺 |
🔥香干炒芹菜的做法
芹菜洗净切段。粗壮一点的,可以中间劈开一分为二,再切段,这样就都是瘦瘦段。
香干切片。
唯一的尖椒,切丝切丁儿。
撒上2勺辣椒粉,5-6个干辣椒段。太想吃辣了,我手下没留情。
中小火,锅中加油,温热后倒入备好的辣椒调料,煸炒出香
放入葱段和香干,翻炒均匀
最后加入芹菜段,淋入一勺生抽,少量盐
出锅前我喜欢在素菜里面撒入一勺鸡精,个人习惯,提鲜
小贴士
看个人喜好吧!没有辣椒的香干炒芹菜也很好吃。