最近茭白上市很新鲜~配上芦笋真的超好吃呀,颜色也很好看,最喜欢白配绿,清爽又有食欲。
用料
茭白 | 5根 |
盐 | 5克 |
芦笋 | 6根 |
肉片 | 100克 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
香葱 | 根 |
油 | 20克 |
茭白炒芦笋的做法
备菜,茭白去皮洗净切好、芦笋洗净切好、葱切节、蒜切粒或片都行,肉切片、加入盐、一点点料酒、姜片切丝、拌匀,可加点儿蛋清或者土豆淀粉之类,腌制20分钟。
锅里放油,可以放两三粒花椒炝锅出味~然后把肉片先爆熟。
把肉片捞起、不关火放入蒜炒香、然后放茭白炒一下,再放入芦笋翻炒均匀,之后把肉片加入继续翻炒,关火放盐、葱节炒匀盛出即可。