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有手就行“红烧茄子”

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.97W
有手就行“红烧茄子”的做法步骤图

超简单零失败超好吃茄子做法，不用油炸！不用油炸！不好吃可以顺着网线过来打我！

用料  

茄子两根 2个
大蒜 越多越好
干辣椒 适量不吃不放
葱
生抽
耗油
花椒油 灵魂！！

有手就行“红烧茄子”的做法  

  1. 原材料全家福，茄子洗净去皮切像图上那么粗的条事先用清水浸泡个几分钟。

    有手就行“红烧茄子”的做法步骤图 第2张

  2. 起锅加入适量底油，油热先放入一半干辣椒煎至微焦。

    有手就行“红烧茄子”的做法步骤图 第3张

  3. 倒入沥干水的茄子（注意：这一步有油溅出，新手注意安全）

    有手就行“红烧茄子”的做法步骤图 第4张

  4. 大火翻炒至茄子半软状态加入一半蒜末继续翻炒

    有手就行“红烧茄子”的做法步骤图 第5张

  5. 茄子炒软后转小火调味，加入适量生抽（稍微多点），耗油，花椒油（稍微多点，花椒油是灵魂）

    有手就行“红烧茄子”的做法步骤图 第6张

  6. 调好味后加入另一半蒜末和干辣椒适当翻炒几下，最后加入葱花就可以出锅啦！

    有手就行“红烧茄子”的做法步骤图 第7张

  7. 干饭干饭！香得呀痞！

    有手就行“红烧茄子”的做法步骤图 第8张

小贴士

不用放盐，茄子入锅前水沥干即可，不用挤干。

Tags：有手就行红烧茄子 红烧 茄子 有手
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