牛肉芹菜胡萝卜炒饼丝

早饭，我喜欢做这种肉、菜、饭一体的一锅出形式，这盘炒饼有肉、芹菜、胡萝卜，加上饼丝，简单快手内容丰富，再搭配一杯牛奶，一顿早餐妥了～

用料  

牛肉芹菜胡萝卜炒饼丝的做法  

1. 牛肉切丝，处理一下。处理方法见链接：
   🌹这一步可以在头天晚上做好，封好放冰箱冷藏。第二天早上就节省了很多时间。

2. 胡萝卜洗净去皮切细丝

3. 芹菜去掉叶子洗净，切小段。
   今天用的是细芹菜，所以切小段，如果用粗大的芹菜，就斜切成薄片。

4. 烙饼切细丝。
   我是自己烙饼，然后切丝。附上烙饼链接：
   
   🌹这一步也可以头天晚上做好哈

5. 准备好炝锅用的葱花姜末

6. 热锅凉油，放入葱姜牛肉炒熟，具体方法见链接：
   🌹建议仔细看下链接内容，包括之前的牛肉处理方法的链接，炒出嫩嫩的牛肉，是成功的关键。

7. 牛肉炒好后盛出控油

8. 锅子洗净烤干重新放油，放入芹菜和胡萝卜，加盐，翻炒均匀
   🌹油不要太少啊

9. 把饼丝铺在菜的上面，不要翻炒

10. 盖盖子，改中小火焖一分钟

11. 然后加一勺酱油翻炒均匀

12. 加入熟牛肉丝，和一小勺醋，翻炒均匀即可

13. 出锅～

小贴士

🌹建议仔细看看链接内容，包括牛肉处理方法和如何炒牛肉的链接，能炒出嫩嫩的牛肉，是成功的关键。
🌹这个量大胃口的两人吃，小胃口的三人吃。
🌹饼丝和菜丝都要尽量切细，大粗丝可不好吃。