🤜🏼饼夹万物🤛🏼

给陕西人一个饼，能夹全世界……
给我一次发面的机会，我就要烙饼烤披萨！

这个做饼的方子，可以做白吉馍，可以做喧软的发面饼子，还能做披萨饼胚(后面步骤有)，一通百通！

除了最常见的肉夹馍以外，还有配这些菜也不错，指路:
孜然土豆片:
西红柿西葫芦:
凉拌土豆丝:

菜谱的量:九寸披萨饼胚可以做4个。
饼子的话可以做13-14个。
我一般是周末发一次面做1个披萨再做10-11个饼子，披萨当时就做了吃，饼子冷冻保存随吃随拿。对上班族来说很实用方便了！

用料  

🤜🏼饼夹万物🤛🏼的做法  

1. 除了面粉以外其他用料加入盆里，搅匀

2. 加入面粉，用刮刀搅成絮状

3. 再用手揉光滑后，包保鲜膜发酵至两倍大。夏天室温45分钟差不多就发好，冬天放在室内温暖或者有太阳照射的地方1个小时左右。放冰箱过夜发也是可以的

4. 面发好以后(发好的面戳一下基本不回弹，有绵密的气孔就可以了)，揉一下排气。

5. 9寸披萨就分出来260g面团，
   饼子就是70g左右一个。

6. 饼子的话: 擀成烧饼大小，平底锅热了以后(不用放油！) 中小火，放上去两面烙熟。

7. 披萨的话，烤盘刷油，面团擀开，放进烤盘用手整形(边缘略高些)，抹上披萨酱，放自己喜欢的菜和芝士，送入烤箱200摄氏度烤18-20分钟。详细过程指路☞

8. 饼子直接吃或者夹各种菜肉都可！图中的饼子有加了鸡蛋做的，也有没加鸡蛋做的，都好吃！晚餐很方便！再配个喝的，图中牛奶鸡蛋醪糟指路:

小贴士

❶不加鸡蛋做出来的饼子就是白吉馍，颜色偏白，不那么喧软，但也很好吃，根据个人喜好来。
(专业的白吉馍要铁圈虎背菊花心，自己做嘛好吃开心就好)
❷披萨饼胚同理，加不加鸡蛋根据个人喜好来，加鸡蛋比较喧软。
❸饼子做得多了短时间吃不完，就冷冻进冰箱保存，吃的时候拿出来直接电饼铛或者平底锅热一下就行。
❹披萨饼胚如果当时不吃，就烤箱200℃烤5分钟使其成型，然后装保鲜袋，冷冻保存。
❺做披萨很随意的，芝士喜欢吃哪种就撒哪种，撒多少看心情，喜欢什么菜肉就铺什么。披萨酱没有的话可以用意面酱或番茄酱代替。