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美善品版酱烧（麻婆）豆腐

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.19W
美善品版酱烧（麻婆）豆腐的做法步骤图

这个菜谱是根据官方麻婆豆腐菜谱改编的

用料  

豆腐 1块
肉末 150-300克
小葱切碎装饰 1根
郫县豆瓣酱或韩国豆瓣酱 1-2勺
生抽 1勺
盐 2克
淀粉 1勺
花椒粉 1g
蒜 3瓣
收汁调理 见步骤

美善品版酱烧（麻婆）豆腐的做法  

  1. 肉沫加5滴生抽，半茶勺淀粉，一茶勺料酒，1/3茶勺糖 腌10分钟备用； 豆腐切块备用；另用小碗接100ml水（量杯盖可量）加入一茶勺生抽 三滴老抽 适量花椒粉 五滴香油 一茶勺淀粉 一茶勺料酒 搅匀做成收汁调料备用。

  2. 蒜放入主锅3秒/速度6 打碎后用刮刀勺刮入锅底
    然后加入10g油 3分钟/Varoma/速度小勺 爆香

  3. 加入腌好的肉沫3分钟/120度/小勺

  4. 加入一勺约10g韩国豆瓣酱或郫县豆瓣酱 继续3分钟/120度/速度1翻炒

  5. 插入蝴蝶棒 在蝴蝶棒两侧轻放入豆腐 收汁调料用筷子搅匀后也放入主锅 2分钟/Varoma/反转小勺 盛出撒上葱花就可以啦

小贴士

全程盖上量杯盖哦 喜欢辣的就用郫县豆瓣酱 不喜欢辣的就用韩国黄酱 花椒粉可根据自己的口味添加 因为韩国黄酱和郫县豆瓣酱都很咸 所以口味轻的就别再加盐了

Tags：麻婆 豆腐 品版酱 美善
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