用料
胡萝卜黄瓜炒肉片的做法
把瘦肉切片,加入少许的盐和油,腌制10-15分钟
胡萝卜和黄瓜切丝
热锅冷油,油烧至五成熟,倒入肉片翻炒至变色九成熟左右,盛出备用
补少许的油,把胡萝卜丝倒入锅里翻炒出胡萝卜素的香味
加入黄瓜丝翻炒均匀,然后倒入刚才炒好的肉片
加入淀粉水(少许的土豆淀粉和水),适量的盐和一点点酱油,焖煮3分钟即可出锅
小贴士
⚠️1.肉片腌制的时候,还是要加少许的淀粉,要不炒出来肉质很柴,口感不好,也不入味
⚠️2.加了淀粉水的这种煮法,没有平时的清炒好吃,吃不出平时的那种锅气和香味